GARDENS incoraggia l'educazione alimentare e la promozione di scelte alimentari sane ed ecocompatibili è fondamentale secondo le politiche moderne e intende migliorare le competenze degli educatori e di altro personale educativo per adulti e giovani. Soprattutto per quanto riguarda i temi della sana alimentazione, sottolineando la promozione di questo argomento attraverso metodologie didattiche diverse ed efficaci.
Le scuole svolgono un ruolo importante nel promuovere comportamenti sani ed ecologici, l'alfabetizzazione alimentare e l'educazione ambientale, oltre a salvaguardare e promuovere una corretta alimentazione nei bambini, nelle loro famiglie e nelle comunità. Esistono diversi modi per incorporare l'alfabetizzazione alimentare e l'istruzione sulla nutrizione nelle scuole, dal programma di studio principale alle attività extracurriculari. Inoltre, le scuole sono un luogo ideale per diffondere informazioni sulla salute a tutto il corpo studentesco.
Come parte dei suoi sforzi, GARDENS svilupperà materiali didattici innovativi sotto forma di un percorso di apprendimento basato su moduli NFE che integri una metodologia ibrida, adattata all'utente target e basata sull'erogazione di sessioni di videogiochi digitali. La TF includerà anche le linee guida per la creazione di strumenti digitali da utilizzare nelle scuole. Il progetto creerà anche un simulatore di gioco in-app contenente giochi, test, storie e interazioni per essere goduto dagli alunni in modo divertente, accattivante e intelligente.