GARDENS encourage l'éducation nutritionnelle et la promotion de choix alimentaires sains et respectueux de l'environnement, ce qui est vital selon les politiques modernes et vise à améliorer les compétences des éducateurs et autres personnels de l'éducation des adultes et des jeunes. En particulier dans le domaine de la nutrition saine, en mettant l'accent sur la promotion de ce sujet à travers des méthodologies d'enseignement diverses et efficaces.
Les écoles jouent un rôle important dans la promotion de comportements sains et respectueux de l'environnement, de la culture alimentaire et de l'éducation environnementale, ainsi que dans la sauvegarde et la promotion d'une nutrition adéquate chez les enfants, leurs familles et leurs communautés. Il existe plusieurs façons d'intégrer l'éducation à l'alimentation et à la nutrition dans les écoles, que ce soit dans le cadre du programme scolaire ou des activités extrascolaires. En outre, les écoles constituent un lieu privilégié pour diffuser des informations sur la santé à l'ensemble des élèves.
Dans le cadre de ses efforts, GARDENS développera du matériel d'apprentissage innovant sous la forme d'un parcours d'apprentissage basé sur des modules d'ENF intégrant une méthodologie hybride, adaptée à l'utilisateur cible et basée sur la fourniture de sessions de jeux vidéo numériques. La TF comprendra également des lignes directrices pour la création d'outils numériques destinés à être utilisés dans les écoles. Le projet créera également un jeu simulateur in-app contenant des jeux, des tests, des histoires et des interactions dont les élèves pourront profiter de manière amusante, accrocheuse et intelligente.